ไส้อั่วเผาเตาหลวง ไส้อั่วที่ขึ้นชื่อของลำปาง นอกจากไส้อั่วแล้วก็มี  แกงฮังเล พริกหนุ่ม ไก่ย่าง แคบหมู แกงโฮ๊ะ หมูยอ อร่อย สะอาด คุ้มค่า และเป็นโอท็อปดังของลำปาง ไส้อั่วนั้นนับเป็นอาหารพื้นเมืองของคนเหนือ